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【關於吳啟魯黑金剛花生】


嚴選自家種植元長鄉花生達人吳啟魯先生手種黑金剛花生,當鮮採收,經過兩道人工程序認真挑選,粒粒充滿渾然天成的香氣與爽脆口感,並以食物最原始直接的力量衝擊口腔的味蕾;當你品嚐達人手種的黑金剛花生時,將會發現除了豐富的營養,彷彿也能體驗到台灣土直樸實的生命力量。


黑金剛花生是為台灣特有之品種,它是從花仁花生裏選取較深紫色品種,加以改良栽培而成。黑仁種花生的黑色種皮為天然花青素,可溶於水,在加工過程中部份會因溶出而有褪色的情況,屬正常現象,絕非人工染色,請安心食用。


花生在台灣每年可以收成兩次,農曆五至七月採收的稱為「春豆」,成長期約四個月,由於成長期較長,成本較高,及採收期正值梅雨季,所以種植面積較少;農曆十月至十二月採收稱為「冬豆」,成長期約四個月,由於氣候適宜,所以農民大量種植,產量約為「春豆」五至七倍



「九二一地震把潘朵拉盒子打開,不只是有錢人才要蓋房子,窮人也有需求。」建築師謝英俊在地震後進入災區,帶著邵族居民以輕鋼架型式協力造屋,這種簡易安置屋組裝容易,災區民眾「自己的房子自己蓋」之外,透過協力合作又能凝聚文化意識,後來更用於汶川地震、莫拉克風災等受創地區。

1999年9月21日,台灣中部山區發生規模7.3大地震,地震前一天,謝英俊才跟朋友到苗栗山區的法雲寺。法雲寺是在1935年遭關刀山大地震震毀,1945年後才重修大雄寶殿,謝英俊說,「那時候我還跟朋友說,這輩子應該會遇到這種大地震,結果第二天就發生。」

謝英俊坐在日月潭伊達邵的工作室外接受中央社專訪,工作室用輕鋼架搭建,沒有水泥磁磚,以磚砌成牆基,運用在地的竹子、木頭作為牆面,謝英俊自豪地說,「我們的房子都是歐巴桑蓋的,牆砌得歪歪扭扭,沒有一個是正的。」

暑假期間,事務所來了不少實習生,他們大多才20多歲,九二一大地震時,他們都還不大會說話,有的還是強褓中的嬰兒。

暑假後升大四的吳宗儒、手裡邊做著災區重建的「家屋」模型邊說,「九二一發生時我才1歲。」他對九二一毫無印象,所有的理解及認識,來自於史料及父母口述。

即使謝英俊人就在實習生們面前,但他們仍然是透過紀錄片、展覽,才知道眼前這位長髮及肩的65歲阿伯,20年前用輕鋼架結構在災後半年內蓋好了42戶房(含公共設施、水、消防),只花新台幣1200萬元。

當時其他災區組合屋一戶預算新台幣25萬元,空間不到12坪,若是給一家人居住,空間狹小,且隔熱通風效果差,這樣的組合屋全為專業工承包,災民只能被動等待援助。

然而謝英俊送禮推薦食物採用輕鋼架設計的簡易安置屋,一戶約18坪,造價22萬元,其中10萬元是給非專業的族人以工代賑,作為工資,還能讓族人自己動手蓋自己住的疫情衝擊!農委會50億紓困貸款 利息1.29%疫情影響,各行業受到衝擊,農委會針對農漁業包括內外銷和農漁產,還有休閒農場,提出低率紓困貸款,金額超過50億,平均利息1.29%。因為延後開學,原本提供營養午餐的蔬菜,也透過市場,業者和國軍副食品協助消化。農委會紓困方案出爐,主委陳吉仲針對國內外春節禮品農漁業和觀光受到疫情影響,提出50億紓困方案。農委會主委陳吉仲:「只要受到武漢肺炎影響的農民跟漁民,以及農民團體漁業團體農企業包含外銷都是我們紓困的對象,預計總金額可以超過50億以上的金額,貸款的利率從0.79到1.68,平均來講大概維持在1.29的低利率。」超過50億的貸款,怎麼用。農業外銷部分,主要補助外銷大陸四大類包括鳳梨、釋迦、石斑魚、午仔魚,主要是補助運費,提供銷往大陸之外地區的競爭力。至於休閒農業部分,提供低利貸款,協助硬體更新或員工訓練,電子票券等業務。農場業者陳志源:「等於是增加我的負擔,要更新軟體人員訓練,我已經減少收入我又要去貸款。」苗栗的休閒農場業者說,沒有顧客沒賺錢,要貸款的話也是壓力。彰化也是,業者說看看現場,停車場空蕩蕩,遮陽傘都收下來了。園區冷冷清清,販售區也不太需要補貨。調閱之前監視器畫面,可是遊覽車一台接一台,團體一起來,現在全沒了。休閒農場副館長楊詠晴:「基本上低率貸款,我們是希望可以做到無息貸款,另外的話就是希望在本金攤還的部分,是不是可以有三年的寬限期。」還有營養午餐的供應者,這些蔬菜下星期原本要上桌,學校延後開學得另尋出路。新北市原本契作一公斤75,現在只能保價收購35元。新北市政府強調,保價收購的前提是農產品滯銷,每公斤價格低於過年禮盒35元,才會老人伴手禮啟動收購機制。新北農牧科長游富鈴:「透過我們果菜市場有機履歷專區,讓契作農友優先近來買賣,而且保障價格。」農民陳金智:「我平常也有在出貨有在零賣,所以感覺上影響不會太大。」農委會估計,因為學校延後開學,原本營養午餐蔬菜,一天需求量350公噸,兩周1750公噸,分別調整到市場和其他管道,其中120公噸短期葉菜類,協調到七家合作社業者,或國軍副食品消化,打對農民的衝擊降到最低。《TVBS》提醒您:因應武漢肺炎疫情,疾管署持續加強疫情監測與邊境管制措施,如有疑似症狀,請撥打:1922專線,或 0800-001922,並依指示配戴口罩儘速就醫,同時主動告知醫師旅遊史及接觸史,以利及時診斷及通報。*疾管署提醒民眾謹記「一不三要」戴口罩原則:「一不」:開放空間不用戴口罩「三要」:慢性疾病患者、有呼吸道症狀者、進出醫院者要戴口罩房。

預算這麼低,當時沒有其他建商抗議?謝英俊用台語笑說,「他們看都不看,因為我們服務的對象窮得像鬼。」九二一後,謝英俊研發出容易組裝、可彈性調整、擴充、抗震「強化輕鋼屋架系統」,後續也運用在汶川大地震、莫拉克風災等受創地區。

謝英俊坦言,用輕鋼架蓋房,「不要說以前,現在也一樣,我們這種做法會給人家(建商)很大的威脅。」在國際上一樣會面臨到許多意見,「我們插足下去,他們就沒有飯可吃。」

回歸建築最早的需求,在於為人類帶來掩蔽及安全處所,建築物應該兼具堅固、實用、美觀;然而隨著資本主義擴張,人們抱著大筆鈔票還買不起住所,房子最後成為消費社會炒作的商品。

謝英俊感嘆,「大部分建築都在蓋巴別塔(意指通天高塔)。毀壞地球最厲害的就是蓋房子,二氧化碳排放量很高,把資源環境弄壞。」

謝英俊說,他研發的這套強化輕鋼屋架系統,百年都不會壞,預算低又兼顧綠能環保,卻不被都市的建商接納,近年他運用在中國農村的社會型住宅,「我們找到最窮、連鬼都不要去的地方,在那邊才有我們生存的空間。」

謝英俊說,「九二一地震把潘朵拉盒子打開,不只是有錢人才要蓋房子,窮人也有需求。」

地震後,謝英俊在陳板、吳密察等學者邀約下,帶著設計團隊進入日月潭德化社,當時邵族人口不到300,文化存續面臨危機,學者認為可藉地震的契機,把原先散居於德化社的邵族人,透過重建家園的方式,重新聚集在同一區。人口集中之後,文化、語言復育才有機會,因而才有現在的伊達邵部落。

只要有人,就會有意見。重建家園雖然急迫,但仍有各種聲音,尤其用輕鋼架蓋房的概念來自於鐵皮屋。謝英俊說,「台灣所有的違章建築都是用這一套在蓋,用輕鋼架速度快又相對容易,再加上構造作法是我的專長,能掌握著這塊營年節送禮禮盒造經驗。」

謝英俊一開始沒跟居民解釋,便在部落入口處蓋起第一間房,對外宣稱這是蓋工作室,「溝通要透過行為,實際的動作最有效。」起初災民指指點點,還提供各式各樣邵族蓋房子的經驗,屋頂要怎麼做、竹子怎麼擺,「很多做法都是依照族人說的方式去蓋。」

到了晚上,大夥沒事便聚在一起生火烤肉、聊天,彼此交團購零食流意見,久而久之也凝聚共識。謝英俊透過邵族文化發過年送禮ptt展協會,組織族人一起來蓋房子,來參加的都有工資,「男男女女、歐吉桑、歐巴桑,大家都來。」讓大夥一起協力造屋,自己的房子自己蓋。

從社區總體營造的概念來看,謝英俊協助災民重建零食推薦ptt,重點不在於房子蓋得好不好看,反而是透過協力造屋凝聚邵族人的族群意識,「文化透過建築行動保存復育才是重點。」

謝英俊認為,回歸建築最基本的理念,「人才是主角,建築只是附屬,但現在建築師都把建築作為主角,把教堂蓋得非常漂亮,漂亮到連神都進不去。」他強調,輕鋼架系統蓋的房,雖然有別於極端市場化的建築,「但我們不是獨創,只是回歸正常。」

前陣子邵族年輕人花了半年時間,學習部落的「非祭典歌曲」,並且透過表演方式復振,謝英俊表示,祭車內用酒精零食推薦ptt噴壺消毒突爆炸 男「右眼出血塌陷」險摘除近來受到疫情影響,許多民眾外出時都會攜帶酒精乾洗手消毒殺菌,不過中國大陸湖北省一名男子日前使用75%濃度酒精在車內消毒時,加壓式的噴壺竟突然爆炸,造成右眼大量出血、眼球塌陷。醫師指出,爆炸原因可能是噴壺壓桿在反覆按壓過程中產生靜電,才導致酒精爆燃。據看看新聞報導,住在湖北省武漢市的胡姓男子,日前使用75%濃度酒精替自己的汽車進行消毒時,加壓式的噴壺竟突然爆炸,巨大衝擊力造成右眼出血不止、眼球嚴重塌陷,最後緊急赴醫急救,右眼角膜傷口共縫合20針,歷經3小時手術後,才穩辦公室零食固住視網膜。醫院院長朱炎華表示,由於胡男的眼球上有2道很深的傷口,內部還有淤血,若沒有即時動手術,眼球可能不保。原本患者手術前的視力只剩下光感,所幸術後逐漸恢復,現在已經能看清楚自己的手指。醫師表示,爆炸原因可能是加壓式噴壺內的壓桿在反覆按壓過程中產生靜電,才導致噴壺內的酒精爆燃。醫師提醒,酒精若在空氣中的濃度達到19%、溫度高於攝氏22度的情況下,即使沒有明火也可能燃燒,建議民眾不要使加壓式壺裝酒精,消毒時要記得遠離熱源,避眼明火。平時外出返家只須在手和衣服表面使用少量酒精消毒,不需要對空氣進行消毒。《TVBS》提醒您:因應新冠肺炎疫情,疾管署持續加強疫情監測與邊境管制措施,如有疑似症狀,請撥打:1922專線,或 0800-001922,並依指示配戴口罩儘速就醫,同時主動告知醫師旅遊史及接觸史,以利及時診斷及通報。*疾管署提醒民眾謹記「一不三要」戴口罩原則:「一不」:開放空間不用戴口罩「三要」:慢性疾病患者、有呼吸道症狀者、進出醫院者要戴口罩典歌曲因儀式會被傳唱,相對的,非祭典歌曲就被遺忘。部落年輕人有意識地學習,接下傳承的棒子,經過時間累積淬鍊的才是「文化」。作為一位陪伴者,他在旁邊看著也感到高興。

九二一地震後的10年,台灣又歷經了莫拉克風災,這20年間,無論是台灣或世界各地,都上演著大大小小的天災,而這些天災背後,又有不少是因人為破壞而造成。

謝英俊認為,多年來政府始終沒有從災害中學到教訓,團購美食2020儘管有一些小法令修改,但大體上政府依然對環境保育漠視,「公共的社會性思維,到現在還是沒有,所有事情還是交給資本市場解決。」

對謝英俊而言,九二一地震是落實他建築理念的起點,他把伊達邵部落作為設計基地,他指著戶外的蚊帳說,「我在帳篷下工作快20年,有牆壁屋頂的辦公室我不習慣。」既不疑施工不慎 彰化一間金屬工廠陷火海彰化鹿港一間金屬工廠陷入火海,疑似是有工人在裡面施工不慎。空拍畫面中清楚看到,300多平方公尺的金屬工廠,陷入一片火海,火勢從3樓一路往上延燒,濃濃黑煙不斷往天上竄,消防隊獲報連忙趕到現場。多名消防員站在雲梯車上,從高空用強力水柱滅火,為了爭取時間,平地上也佈水線,多角度撒水灌救,所幸沒有人受困工廠。消防第三大隊長施順仁:「這家是電鍍的一個工廠,那裡面有囤放一些危險物品,有氫化物跟酸氧化鉻。」工廠火警就發生在彰化鹿港,8日早上11點多,彰濱工業區裏面,一間金屬工廠失火,消防隊一共出動了,36輛消防車以及56位打火弟兄來滅火。消防第三大隊長施順仁:「有維修工人在做機台的維護,那什麼原因導致這個狀況,還在了解。」消防隊說搶救後沒人受困,也沒人受傷,火勢在一個小時內控制住了,雖然是周末沒人上班,但疑似是工人施工時,不慎引發火警,詳細起火原因,要等火調結果出來才能確定。遮風也不太擋雨的帳篷,卻是謝英俊的小天地。

在部落的環境,謝英俊感受到凡事要以人為優先主體,人類如何在建築與環境之間取得平衡、永續生存,才是他最在乎的課題。(中央社)


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